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【食品营养与检测专业】

培养目标:培养具备食品加工技术、食品检验技术、食品安全与质量控制技术、食品营养指导与服务技术、食品安全法规、食品安全管理与监督等专业知识和技能,能够从事食品加工、食品检测、食品安全质量控制、食品营养健康指导与服务等岗位专业技能和质量专业技能的技术技能人才。

专业特色:该专业是省级特色专业建设点、省级骨干院校/品牌校重点建设专业省级专业综合改革试点专业。依托中央财政支持的实训基地、国家级/省级质量教育实践基地全民技能振兴工程建立了功能完备、设备先进的实验实训基地(理化分析、微生物检验、仪器分析、食品营养与卫生、食品工艺、烘焙加工等),由从事食品质量管理和营养指导等理论、实践经验丰富的专家组成教学团队。课程设置围绕就业应用和职业发展,注重核心技能和职业素养培养,所学知识技能对应工作岗位需求,实现校企无缝对接。

核心课程:食品营养与卫生(省级精品资源)、食品理化检验(院级精品资源)、食品添加剂应用技术(院级精品资源)、食品加工技术、食品微生物检验、食品快速检测技术、食品感官与掺伪检验、食品安全与质量控制、食品标准与法规、质量法律法规等。

就业方向:毕业生主要面向食品加工、餐饮加工、食品监督、卫生检验等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产、食品检测、食品质量监督与管理、食品科学研究等相关工作。