为保障春节期间人民群众身体健康和饮食安全，日前，市场监管总局办公厅印发《关于督促食品生产经营者落实疫情防控责任的通知》（以下简称《通知》），推动食品生产经营者落实主体责任，统筹做好疫情防控和食品安全管理。
《通知》要求，各地市场监管部门要加大监督检查和宣传引导力度，督促指导食品生产经营者严格落实当地疫情防控要求，严格执行从业人员体温检测、健康上岗、健康异常报告等措施，避免交叉污染和接触传播。同时，科学做好清洁消毒工作，避免污染食物。
《通知》强调，各地市场监管部门要加大监管力度，督促生产经营者对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖，严格落实进货查验、温度记录等食品安全主体责任，特别是要严格查验检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明和产品追溯信息。
《通知》提出，对公众开放的场所，各地市场监管部门要督促指导食品生产经营者严格控制人流密度，在人员易聚集区域划设“一米线”，做好体温检查、提醒佩戴口罩、查验“防疫健康码”，依法做好个人信息保护工作。同时，在散装销售直接入口食品时，要使用加盖或非敞开容器；对外卖餐食，提倡使用食安封签，防范食品污染风险。
国家市场监管总局
2021年2月10日
